Pedro Obregon

Licenciado en Gastronomía , Egresado en arquitectura, con años de experiencia en varias áreas. Me aseguro de que una organización cumpla con los estándares y regulaciones establecidos para garantizar la calidad, seguridad y eficiencia en la producción y manejo de productos relacionados con la industria alimentaria . 

Licenciado en Gastronomía , Egresado en arquitectura, con años de experiencia en varias áreas de trabajo. Busco seguir desarrollándome profesionalmente para aplicar todos mis conocimientos . Me destaco en cocina caliente y fria , manejo de presupuestos , BPM y aplicaciones puntuales de parametros HACCP en cocina . destaco el trabajo en equipo y los logros de grupo. en mi ultimo proyecto atendì en promedio 900 pax por dia en equipo de 5 personas perfectamente organizadas. 

Universidad Estatal de Guayaquil - 2016 -Facultad de Ingeniería Química- Escuela de Gastronomía Licenciatura en gastronomía - TITULADO.

• Certificación AUDITOR ISO 2200 & BPM Cert: MDT-SCP-2021-0416 en auditoria interna en buenas prácticas de manufactura y HAACP en plantas procesadoras de alimento.
• Certificación en auditoria interna ISO 2200
• DIPLOMADO Costos para los Negocios - Universidad de Chile - OnLine 
• Fortalecimiento de emprendimientos gastronómicos - Enlace HORECA / SERVEI 2021
•  Implementación de cafeterías - Escuela Café La Finca 2020 Santiago Chile 
• CAFETERÍA RENTABLE,Masterclass - Kim Ossenblok. ESTUDIO CAFÉ -2020
• Procesos de fermentación CrudoCocina- Argentina 2020 
• Inocuidad en procesos alimentarios y bares escolares - SECAP GYE 2019
• Intermedia de vinos y espirituosos- The Wine School - Santiago de Chile -2017