María José Apráez

Soy Ingeniera en Biotecnología con experiencia en las áreas de Producción y Calidad. Cuento con Certificación de Auditor Interno en Sistemas de Gestión Integrados y Auditor Interno en BPM y HACCP. Me considero una persona analítica, proactiva y comprometida con mi trabajo.

Trabajo relacionado a las áreas de aseguramiento y control de calidad, producción, Investigación y desarrollo, SSO y Gestión Ambiental en empresas de manufactura.

Jefa de Control de Calidad y Bodega
BUNZ Embutidos Alemanes
Junio 2021 – Enero 2022
Realizar auditorias internas y externas a proveedores. Encargada de asuntos regulatorios. Control de inventarios en bodega. Manejo de personal. Supervisar y verificar el cumplimiento de normas y estándares de calidad, inocuidad e 
higiene. Supervisión y aprobación de materia prima utilizada para la 
elaboración de alimentos. Capacitación en temas inherentes a Calidad, Ambiente y Seguridad Industrial. Planificación de producción. Técnica  responsable de SSO y SGA.

Analista de Aseguramiento de Calidad
Laboratorios Jaime Gutierrez
Noviembre 2018 – Febrero 2019
Realizar Auditorías Internas en la Organización de acuerdo a los Modelos de Calidad existentes (ISO 9001, ISO 17025, BPM, BPADyT). Ejecutar inspecciones, checklists de áreas de proceso. Desarrollar las acciones correctivas y preventivas en base a las no conformidades registradas. Apoyar en Área de Validaciones (metodos, equipos, áreas de produccion). Manejo HPLC.Coordinar junto con RRHH las capacitaciones del personal. Calibración y calificación de equipos. Liberación de materia prima y producto terminado, supervisión área de producción.

Inspector de Calidad. OXIALFARM CÍA. LTDA.
Marzo 2018 – Octubre 2018
Asegurar que todos los productos desde materia prima hasta producto 
terminado cumplan con las Normas de Calidad y Seguridad. Hacer que se 
cumpla el Manual del Sistema de Gestión de Calidad. Manejo de productos que requieren Cadena de Frío. Liberación de productos terminado y materia prima. Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Almacenamiento, distribución y transporte. Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura. Determinar las no conformidades, causas, evidencias para la ejecución de acciones de mejora. Emitir reportes mensuales de sustancias estupefacientes y psicotrópicas ante la SETED. Auditorías internas. Gestión de mantenimiento y calibración de equipos. Manejo de medicamentos que requieren de cadena de frío. Capacitación del personal en temas inherentes al Sistema de Gestión.

Ayudante de Investigación
Universidad Politécnica Salesiana
Junio 2016 – Mayo 2017
Toma de muestras de suelos.Aislamiento, purificación y caracterización de cepas. Preparación de medios de cultivo y cultivos de cepas. Manejo de Cromatografía en capa fina (TLC), HPLC, Espectroscopia Infrarroja (IR), Bioautografía, Antibiogramas, Biorreactor. Extracción y purificación de antibióticos.

PASANTE - LABORATORIO DE ANÁLISIS CENTROCESAL
Área Físico - Química
Preparación y digestión de muestras. Preparación de curvas de calibración. 
Manejo de Cromatografía de Absorción Atómica, Cromatografía de Capa 
Fina y HPLC. Análisis de fertilizantes, medicamentos, materias primas, aguas de consumo humano, aguas de descarga y residuales.

Coordinador de Producción y Calidad
INDUSTRIAS ORNA CIA. LTDA
Enero 2015 – Abril 2016
Coordinar el correcto funcionamiento del área productiva de la empresa. 
Velar por el cumplimiento de los objetivos y políticas establecidas por la 
organización. Planificar, coordinar y supervisar el plan de producción. 
Responsable del cronograma de mantenimiento de las instalaciones y de los equipos del proceso de producción, seguimiento y cumplimiento. Control de inspección de proveedores. Indicadores de Gestión en producción y calidad. 
Inspección de materia prima y producto terminado.

INGENIERA EN BIOTECNOLOGÍA 
Universidad Politécnica Salesiana. Septiembre 2017
BACHILLER EN CIENCIAS GENERALES
Colegio Particular Andrew. 2009
Auditor Interno en BPM y HACCP
Certificación acreditada por ALIMÉNTAD GROUP/ MINISTERIO DE TRABAJO. Mayo 2021
Auditor Interno en Sistemas de Gestión Integrados (ISO 14001, ISO 9001, ISO 
45001) Certificación acreditada por SGS Internacional. Noviembre 2018