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Brenda Clariza Gallo Sanchez

Brenda Clariza Gallo Sanchez

Ingeniera en Alimentos

Salud

Huaquillas, Cantón Huaquillas

Social

Sobre Brenda Clariza Gallo Sanchez:

Graduada en Ingeniería en Alimentos en la Universidad Técnica de Machala, donde he podido desarrollar un alto nivel de compromiso y organización, junto con el desarrollo de conocimientos científicos y técnicos en el procesamiento y conservación de diversos productos alimenticios. Mi propósito es continuar desarrollándome en una empresa que me permita potenciar mis habilidades profesionales.

Experiencia

Proyecto de vinculación-Universidad Técnica de Machala                               (06/2021) – (09 /2021)

  • Realizar capacitaciones sobre la técnica de identificación y recuento de E. coli en quesos frescos de acuerdo a normativa nacional a productores de la parte alta de El Oro. 
  • Exponer y proponer la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura en microempresas para prevenir contaminaciones.

Pasante en área de calidad-EXCAMECOR CIA. LTDA., Santa Rosa                 (03/ 2021) – (04/2021)

  • Medir parámetros de inocuidad y calidad en materia prima y producto final.
  • Cuantificar lotes de materia prima procesada a producto final.
  • Documentar registros de control de procedimientos de POES y HACCP.

Proyecto de vinculación- Universidad Técnica de Machala                                 (01/2021) – (/04/2021)

  • Realizar capacitaciones para elaboración técnica de queso fresco a productores de la parte alta de El Oro.
  • Identificar los problemas y déficits que presentan las personas en el proceso de elaboración en el área rural y plantear diversas acciones correctivas.

Pasante - ARCSA, Machala                                                                                (03/2020) – (09/2020)

  • Asesorar a emprendedores para la obtención de notificaciones sanitarias.
  • Diseñar procesos para la elaboración de nuevos productos.
  • Supervisar áreas de procesamientos en empresas de alimentos.

Educación

Ingeniería en Alimentos-Universidad Técnica de Machala    (junio 2022)     

Auditor interno en BPM y HACCP (julio 2023)                                            

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