Tania Perez

Cada experiencia es un aprendizaje de vida donde nos ayuda a crecer y desarrollarnos profesionalmente, considero que soy una persona responsable con habilidades y aptitudes actas para cada lugar y situación que me encuentre en los diferentes tipos de procesos que se relacionan con la cadena alimentaria al nivel industrial desde la materia prima hasta el producto final

EXPORTADORA TOTALSEA FOOD

ANALISTA DE CONTROL DE CALIDAD

Análisis de Calidad durante el proceso de producción de la materia prima (camarón) Control de peso, uniformidad, talla Control de temperatura en proceso, congelado, y producto final Control de proceso de Valor agregado Inspección en el área de Embarque, liberación de unidades para embarcar contabilidad de cantidad y lotes aptos para embarcar, control de temperatura del embarque Supervisar y asegurar que se cumplan con las normas de seguridad alimentaria antes y durante el proceso de producción Separación de muestra para proceso de sulfito Análisis para verificación de alto residual del producto Control y monitoreo de desviaciones durante el proceso de producción Gestionar las acciones correctivas para que el producto final cumplas con los estándares específicos. Verificación y calibración de termómetros y balanzas Llevar un registro y control de calidad mediante informes como evidencia de los resultados

OMARSA       LIQUIDADOR DE PRODUCCIÒN 

Control del área de trabajo, Supervisar del proceso de la materia prima Liquidar por orden de producción, cliente y lote correspondiente Liquidar salmuera donde se lleva el control y pedido de los master de acuerdo con talla, cliente y lote Entrega de informes de inicio y finalización de la pesca y librajes procesados, verificar peso reportador de la pesca Constatar y corroborar conteo y talla, pesos antes de liquidar Llevar el registro de los lotes ingresados por área y registro de libras recibidas vs libras congeladas

GUSTAFF S.A.           AUXILIAR DE LABORATORIOS

Análisis de viscosidad y finura Monitoreo de temperatura y peso Control y supervisión de empaque y sellado Informes diarios y semanal de producción Preparación de muestras para nuevos productos y de colorantes para derivados Detector de metales del producto antes de ser despachado Liberación de producto que cumplan con los requerimientos especificados Reproceso de producto que no cumple con calidad e inocuidad especificado

Estudie en la Universidad de Guayaquil la carrera de Ingeniería Química