Rafael Ronaldo Choez Camba

Estudiante de la carrera de Ingeniería de la Producción , actualmente culminando el noveno semestre. 
Me apasionan mucho los retos, debido al aprendizaje continuo que estos me ofrecen, impulsándome a ser cada vez más competitivo. Soy una persona que en cada trabajo que llevo a cabo, lo realizo con un enfoque hacia la satisfacción de los clientes, con una capacidad de adaptación rápida, mediante la disciplina, responsabilidad y compromiso.

Pasantías en el área de control y aseguramiento de la calidad en la empresa Gustaff S.A.

Actividades según el área encargada.

Galletería:
- Análisis Físico Químico y Sensorial, control de humedad en muestras.
- Control de temperaturas de Horneo.
- Control de empaque y sellado.
- Control de peso de producto final.
- Verificación de paso por detector de metales.

Chocolatería:
- Medición de viscosidad,  finura a coberturas y cremas de chocolate.
- Control de peso unidades por kg, medidas y forma a gotas, minigotas y microgotas.
- Control de temperaturas de túneles de frío.
- Control de empaque y sellado.
- Control de peso de producto final.
- Verificación de paso por detector de metales.

Controles Generales:
- Control de cumplimiento de las BPM.
- Control de pesado de materia prima.
- Control de codificación de productos.
- Verificación de higiene del personal.

Instrumentos Utilizados:

• Termobalanza
• Grindómetro 
• Calibrador Digital
• Termómetro Digital 
• Viscosímetro

Universidad de Guayaquil

Carrera de Ingeniería De La Producción 

Décimo Semestre