Paulina Cachimuel Lema

Hola! 
Soy Paulina, nutricionista egresada de la USFQ en el 2021. 
He trabajo como nutricionista voluntaria en el área clínica en Otavalo, en Jambi Huasi por 11 meses, donde mi mayor enfoque han sido Deportistas (10-17 años), mujeres embarazas o que ya están en lactancia materna, así también en la propuesta de dietas que se adapten a la cultura, economía y patología de cada persona que ha acudido a mi servicio. 
Hasta marzo del presente año me dediqué simultáneamente a la investigación y he trabajado con Wilma Freire, autora del ENSANUT (2014).

Mi pasión realmente es la elaboración de menús/dietas que involucren alimentos autóctonos de nuestro bello país y que estén al alcance de todo bolsillo ecuatoriano.

Soy fan de las dietas flexibles pero equilibradas que permitan que el paciente logre sus objetivos personales sin la presión de comer alimentos impuestos por mi, sino más bien sean seleccionados conmigo en cada consulta. 
 

Dentro de las habilidades dominadas, considero necesario mencionar que el trabajo en equipo y la comunicación constante y amigable con mis colegas y pacientes  han sido fundamental en el éxito de cada paciente.  

• Área clínica: Jambi Huasi - Otavalo (11 meses). Enfocada en la elaboración de menús que se adapten a la localidad manteniendo un equilibro nutricional en los objetivos de deportistas, niños, embarazas y personas con ECNT.
• Investigación: IMANNA - USFQ Quito (4 mese), he participado en la validación del recordatorio de 24h virtual, conjuntamente con Wilma Freire, autora del ENSANUT 2014. 
• Pasante de nutrición: Hospital Pablo Arturo Suárez (5 meses). Elaboración de menús hospitalarios y charlas nutricionales para los diferentes clubs del hospital. 

• Lic. En Nutrición y dietética: USFQ 2021 
•  BGU: Colegio particular San Luis de Otavalo 2014.