Miguel Tubon

Gerente de Operaciones

Healthy Food Marcalman Ecuador S.A.S | Nov 2024 – Jun 2025

• Dirección integral de producción, bodega y mantenimiento.
• Implementación de KPI para medir eficiencia, productividad y calidad.
• Reducción de reprocesos administrativos en 20 % y ampliación de capacidad de almacenamiento en 30 %.
• Desarrollo de programas de capacitación técnica y cultural para el personal.
• Desarrollo de proyectos de crecimiento y expansión (infraestructura, maquinaria y energía).

Gerente de Producción

Healthy Food Marcalman Ecuador S.A.S | Jun 2018 – Oct 2024

• Liderazgo de equipos de producción, calidad y logística.
• Escalamiento de más de 30 productos para mercados nacionales e internacionales.
• Reubicación de planta industrial, triplicando capacidad operativa.
• Reducción del 30 % en trabajo mecánico mediante tecnologías eficientes.
• Implementación de sistemas BASC, SMETA y gestión ambiental.
• Coordinación de Producción y cadena de suministro. 
• Selección y desarrollo de Recurso Humano.
• Coordinador Interno de Salud y Seguridad Ocupacional y Medio Ambiente.

Jefe de Aseguramiento de Calidad

Healthy Food Marcalman Ecuador S.A.S | Abr 2015 – Abr 2018

• Responsable del sistema de gestión de inocuidad bajo FSSC 22000.
• Auditor interno y representante técnico ante ARCSA y Ministerio del Interior.
• Coordinación de auditorías internacionales (Unilever, SMETA).
• Supervisión de proveedores y control documental para garantizar trazabilidad y conformidad.
• Auditor interno.

• Máster en Inteligencia Artificial (en curso) – Universidad de Las Américas (UDLA), 2025
• Diplomado en liderazgo e Inteligencia artificial- Universidad de Santander, 2025 
• Ingeniería en Alimentos – Universidad Técnica de Ambato, 2017