Luis Aigaje

Hola soy Luis, un chico tranquilo responsable y muy apasionado por lo que hace, me encanta la producción de alimentos en grandes cantidades, brindo una buena calidad en los productos que realizo gracias al seguimiento de normas y procesos, dispongo de experiencia gastronómica y fuertes conocimientos en control de calidad.

En mi trayectoria laboral he aprendido mucho sobre el control del estrés y el manejo del tiempo, siento que si no podemos controlar estos dos por mas que amemos nuestro trabajo tarde o temprano nos terminaremos cansando.

he mejorado mucho en mi forma de trabajo, al inicio era lento y cometía muchos errores, hoy en día soy mas proactivo y decidido se lo que busco y a donde quiero llegar, además mi trayectoria laboral me ha ayudado a dar soluciones a problemas que antes se me hacían difíciles o imposibles de solucionar

Conocimientos generales cocina caliente y fría

Tipos de cortes y emulsiones

Habilidades para identificación y manipulación de masas o mesclas dulces o saladas

fuertes conocimientos en control de calidad (BPM, HACCP, ISO 9001)