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Katherin Paucar

Katherin Paucar

Ingeniera en Alimentos

Agricultura

Sangolquí, Cantón Rumiñahui

Social

Sobre Katherin Paucar:

Ingeniero en Alimentos con vocación destacada por la habilidad de trabajo en equipo, capacidad de aprendizaje rápida y adaptable, con experiencia en desarrollo de nuevos productos en el sector de alimentos, capaz de modelizar procesos implementado técnicas de investigación, desarrollo e innovación mediante análisis estadísticos con amplios conocimientos en procesamientos de origen animal vegetal y confites. Auditor interno en BPM, HACCP e ISO 22000 orientada a la obtención de resultados consiguiendo cumplir las expectativas de tiempo, calidad, costo e inocuidad alimentaria.

Experiencia

Asistente de Innovación y Desarrollo Empresa Pumpernikel j ul i o 2020 – enero 2021 Colaborar con desarrollo de nuevos productos con análisis estadísticos ( Statgraphics – Infostat) Análisis sensorial Diseño de fichas de productos terminados y realización de diagramas de flujo con el fin de optimizar el rendimiento de la producción Participar en el diseño y desarrollo de las sesiones experimentales Controlar los procesos de conservas y confites Pasante de Producción Empresa Chocolateca enero 2020 – julio 2020 Elaboración de fichas de productos terminados Colaboración en la investigación para producción de confites para mercado saludable. Realización de procesamiento de chocolates.

Educación

Ingeniero en Alimentos Universidad UTE 2017-2022 Innovación y Desarrollo de nuevos productos+ Aditivos Alimentarios + Etiquetado de alimento EIA Especialistas en la industria de Alimentos | 2022 Participación certificada en la “II INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD SCIENCE; CHAPTER SCIENCE AND ENTREPRENEURSHIP - INCOF 2019” UTE | julio – 2019 Certificado del Centro de Educación Continua Coordinación de Lingüística e Intercambio Cultural CEC - EPN | diciembre – 2017 Certificación de Auditor Interna BPM, HACCP, ISO 22000, ISO 9001:2015 SPARTAN ACADEMY- Ministerio de Trabajo | 2022 Gestión por procesos e interpretación de la norma ISO 9001:2015 SPARTAN ACADEMY- Ministerio de Trabajo | 2022 Participación certificada en la Conferencia “5ta Jornada Internacional de Ciencia y Tecnología de frutas y Hortalizas” UTE | julio - 2019

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