Katherin Paucar

Ingeniero en Alimentos con vocación destacada por la habilidad de trabajo en equipo, capacidad de aprendizaje rápida y adaptable, con experiencia en desarrollo de nuevos productos en el sector de alimentos, capaz de modelizar procesos implementado técnicas de investigación, desarrollo e innovación mediante análisis estadísticos con amplios conocimientos en procesamientos de origen animal vegetal y confites. Auditor interno en BPM, HACCP e ISO 22000 orientada a la obtención de resultados consiguiendo cumplir las expectativas de tiempo, calidad, costo e inocuidad alimentaria.

Asistente de Innovación y Desarrollo Empresa Pumpernikel j ul i o 2020 – enero 2021 Colaborar con desarrollo de nuevos productos con análisis estadísticos ( Statgraphics – Infostat) Análisis sensorial Diseño de fichas de productos terminados y realización de diagramas de flujo con el fin de optimizar el rendimiento de la producción Participar en el diseño y desarrollo de las sesiones experimentales Controlar los procesos de conservas y confites Pasante de Producción Empresa Chocolateca enero 2020 – julio 2020 Elaboración de fichas de productos terminados Colaboración en la investigación para producción de confites para mercado saludable. Realización de procesamiento de chocolates.

Ingeniero en Alimentos Universidad UTE 2017-2022 Innovación y Desarrollo de nuevos productos+ Aditivos Alimentarios + Etiquetado de alimento EIA Especialistas en la industria de Alimentos | 2022 Participación certificada en la “II INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD SCIENCE; CHAPTER SCIENCE AND ENTREPRENEURSHIP - INCOF 2019” UTE | julio – 2019 Certificado del Centro de Educación Continua Coordinación de Lingüística e Intercambio Cultural CEC - EPN | diciembre – 2017 Certificación de Auditor Interna BPM, HACCP, ISO 22000, ISO 9001:2015 SPARTAN ACADEMY- Ministerio de Trabajo | 2022 Gestión por procesos e interpretación de la norma ISO 9001:2015 SPARTAN ACADEMY- Ministerio de Trabajo | 2022 Participación certificada en la Conferencia “5ta Jornada Internacional de Ciencia y Tecnología de frutas y Hortalizas” UTE | julio - 2019