Juan Miniguano

Ejecutivo con conocimientos en administración y gestión de personal, desarrollo de proyectos, optimización de procesos. Amplia experiencia en los sectores industrial y de alimentos, en empresas multinacionales y nacionales. Responsabilidades de dirección en cadena de abastecimiento, manufactura, investigación y desarrollo, calidad, rentabilidad y excelencia operacional; administración del personal, habilidades para la conformación y desarrollo de equipos de alto desempeño, efectividad en la solución de problemas y conflictos. Altamente orientado al servicio y al trabajo conjunto con las diferentes áreas de la organización y con clientes para crear relaciones permanentes de confianza y solidez

Experiencia Laboral:

ASESORIAS INDUSTRIALES:                                     Jul2018 – A la fecha 

                                                                                                                    Ecuador 

Mejoramiento de: procesos productivos formulaciones para empresas agroindustriales. Nuevas formulaciones en productos de IV gama.

Responsable de búsqueda de empresas para maquila

Proyectos Plantas industriales: dimensionamiento, selección, compra, instalación de equipos y formulaciones de sus productos. 

Desarrollo de productos conservadas para supermercados 

Mejora de productos-procesos en planta de bebidas alcohólica.

Planta de bebidas gaseosas, mejoramiento planta, formulación de nuevas bebidas sin azúcar y energizantes naturales. 

    MEGAPROVEEDORES                                                              En2016 – Julio 2018 

                                                                                                                            Ecuador  

Asesor Técnico

Responsable técnico de dimensionamiento, compra y montaje de maquinaria industrial para planta convertidora de papel,

Desarrollos de empaques para alimentos. Responsable de maquilas.

Desarrollo y producción de bebidas energizantes y otros productos. 

      RIKOCOM ALIMENTOS(Alimenticia)                                       ene 2015 - nov 2015 

                                                                                                                            Ecuador

Gerente de Producción

Diseño y montaje de planta industrial y formulación de productos. Implementación de procedimientos de producción y administración.  Control de costos. 

Administración de la Producción, calidad, compras y despachos. Control de presupuesto anual y mensual, capacitaciones. Implementación de BPM y HACCP. Manejo de indicadores de gestión. Cumplimiento de normas y procedimientos alineados a la seguridad alimentaria. Manejo de rendimientos e indicadores de producción. 

20 personas a cargo.   

    INDUSTRIAS ALES (Agro-Industrial)                                       Abr. 2011 - dic. 2014 

Ecuador 

Gerente Investigación y Desarrollo  

Planificar, organizar, dirigir la preparación, ejecución y evaluación de desarrollo de productos. Formación de paneles y pruebas sensoriales. Elaboración de mapeo de preferencias con marketing. Soporte técnico de Producción y Comercial. Trabajo con compras en negociación. Levantar especificaciones técnicas de materias primas, producto terminado y material de empaque. Pruebas de selección y aprobación de empaque y nuevas materias primas. Elaboración de fichas de manufactura. Pruebas piloto, estabilidad y vida útil de los desarrollos y terminados. Elaboración de tablas nutricionales y sustentos de claims para marketing. Manejo de indicadores de gestión y metas. 

Manejo de presupuesto anual y mensual de departamento. 

6 personas a cargo. 

ASESOR INDUSTRIAL                                               Sep. 2010- Marz2011  

Asesoría técnica, mejoramiento de plantas y procesos industriales, desarrollo de productos en las siguientes áreas: procesamiento de verduras en IV y V gama, elaboración de productos lácteos, elaboración de leche de soya. 

Asesor de ventas de productos químicos para desinfección y limpieza industrial. Industrialización de jugos de frutas. Mejoramiento de procesos y plantas industriales. 

 EXPOAROM (Agro-Industrial)                                                       Mar 2010 - sep. 2010 

Ecuador 

  Gerente de planta

Administración de planificación de producción, despachos, inversiones, gastos, cartera, control y selección de personal, mejoramiento de línea de producción, aumento de productividad, mejora continua implementación de normas GAP, BPM. Control de inventarios, compras, selección de proveedores. Manejo de indicadores de producción y reportes generales. 

Logros: Implementación de área de proceso, calidad, maquinaria y equipos de trabajo. Control de materiales, seguridad industrial, mantenimiento preventivo. 

30 Personas a cargo. 

     SIPIA (Agro-Industrial)                                                               mar 2009 - mar 2010 

           Ecuador

  Gerente Producción  

Dirección y planificación de la producción y personal.  Mejoramiento de líneas de producción.  Reducción costos de producción.   Logros: Incremento de productividad, actualización de tiempos de producción, estandarización de las líneas de proceso. Aplicación de producción más limpia y mejora continua. Seguridad e higiene industrial. Entrenamiento a personal de planta en 5 s y su aplicación. Manejo sistema Intuitive, ERP, MRP. Rolling Forecast, presupuestos y personal (headcount). Capacitación en BPM, POES, HACCP. Estudio “implementación de producción más limpia en procesos de piña”. Manejo de presupuesto anual.   

142 personas a cargo. 

ASESORIAS VARIAS                                                                    Abr. 2008 - Feb.2009 

Hortana productos de IV y V gama, desarrollo de ensaladas de lechugas empacadas. Zanahorias ralladas y mini zanahorias empacadas, aderezos, tomates secos. Mejoramiento línea productiva. 

Pasteurizadora Quito: Desarrollo de leches saboreadas y bebida de avena. 

Crisni: Mejora de procesos y costos de producción de pulpas de frutas y desarrollo de bebidas  de fruta.   

Leche de soya: Mejoramiento de procesos en leche de soya 

Procesamiento de té de guayusa y productos secos 

Obsidian: Estudios de mercado de productos funcionales para la industria alimenticia del país.  

Tensid Chemie: Ventas de Productos de limpieza y aseo industrial. 

Planta de pulpas. Elaboración industrial de pulpas de frutas congeladas. 

PRONACA (Agro-Industrial) 

       Varios Cargos                                                          Feb. 1993 - mar 2008 

Ecuador

Gerencia de planta Comnaca. Director de Investigación y Desarrollo Gerente de planta de Inaexpo Alcachofas   

Dirigir, controlar, planificar producción y personal (headcount), manejo de presupuestos anuales y control de gastos. Compras, negociación con proveedores, despachos, control de inventarios, rentabilidad, abastecimientos, manejo de indicadores de producción y gestión, mejora continua, producción más limpia, calidad. Atención al cliente, Seguridad e higiene industrial. Implementación del sistema informático BAAN. Capacitación a personal: Trabajo en equipo, aplicación BMP, HACCP, seguridad. 

Implementación del sistema ERP. Rolling forecast. 

Logros: Aumento de producción con reducción de personal.   Trabajo en equipo, aplicación BMP y HACCP. Formación de equipos ganadores de mejora continua. 

Desarrollo de productos, mejoramiento líneas de producción  Responsable de nuevos proyectos y nuevos (planta industrial de INAEXPO en Santo Domingo y Quito) productos exportables como palmito, alcachofa, pimiento, marinados, etc. 

Desarrollo de productos para el mercado local e internacional.  Lanzamiento de productos nuevos en arroz y conservas.  Reducción de costos de producción mejorando formulaciones de los productos. Logros: trabajo en equipo con personal de planta logrando altos rendimientos de productividad y bajos costos de producción como de disminución de desperdicios. 

Manejaba un presupuesto anual propio. 

    GRUPO CENTURION                                                               nov. 1986 - feb. 1993

       (Agro-Industrial)                                                                                              Ecuador 

       Jefe de Operaciones                                                                                                 

Responsable de la operación, Calidad, producción, selección de materiales, repuestos, compras, mejora de procesos, personal y mantenimiento de 3 plantas: ingenio azucarero en Ibarra, planta de elaboración de licores en Latacunga y planta de alcohol en el Puyo. Soporte técnico de Gerencia General para la toma de decisiones a nivel de producción, inversiones y planes de mejora en las plantas.  Desarrollo de productos como: licores, bebidas gaseosas, perfumes y colonias. Logros reducción de tiempos en fermentación alcohólica, mejora procesos de refinería y mejoras procesos de ingenio azucarero, obtención azúcar blanca sin doble proceso. Implementación de BPM en planta de licores, mejoramiento de la planta de refinación del alcohol para bajar contaminantes. Control de calidad de los productos. Productos que se elaboraban: ron, whisky, vodka, anisados, naranja lima, aguardiente. 

120 Personas a cargo. 

Ingeniero Químico, con una buena trayectoria profesional y una sólida formación. Gran amplitud de conocimientos en administración industrial, áreas de producción, compras, investigación y desarrollo, calidad, seguridad ambiental y operaciones. Capaz de realizar múltiples tareas con eficacia, en situaciones laborales de alta presión.