Jose Erazo

Mi nombre es José, tengo 20 años. soy bartender profesional, estudio Administración de empresas y tengo experiencia de 2 años como bartender.

Plaza: FOOD GARDEN

BARTENDER (10 meses)

• Encargado de la producción

• Técnicas de coctelería

• Esferificación

• Caviar falso

• Espumas con sifón

• Espuma de aire

• Técnicas de óleo.

• Infusión de licores (maceración y sous-vide)

• Realizar inventario

Restaurante: MIX CENTER
Bartender (6 meses)

• Encargado de inventarios

• Costos

• Atención al cliente

• Producciones

• Elaboración de bebidas con y sin alcohol

Unidad Educativa Fiscal “Nueve De Octubre”

• Bachiller técnico en informática

Universidad tecnológica ECOTEC 4to Semestre

• Administración y Dirección de Empresas

Otros Estudios

Curso de Cajero Bancario 5 semanas  

• Fundamentos del sistema financiero

• Mitigación de riesgos e identificación del efectivo

• Funcionalidades de caja

• Titulo de valores

• Administración de la caja

“Edutin Academy”

Bartender profesional 5 meses

• Coctelería Clásica

• Coctelería Creativa y Moderna

• Coctelería de autor

• Coctelería Tiki

• Protocolo y etiqueta

• Atención al Cliente

• Costos  

Academia Culinaria “SANTIAGO DE GUAYAQUIL”

Talleres Realizados

• Taller intensivo de Gastro coctelería y técnicas básicas de Coctelería

Academia Culinaria “SANTIAGO DE GUAYAQUIL”

• Taller intensivo de Bombonería Academia Culinaria “SANTIAGO DE GUAYAQUIL”

• Master class de ron abuelo con “Edwin Lobo”