Jesenia Carolina Palma Pazmiño

Soy ingeniera en Agroindustria, he realizados cursos de BPM, HACPP, norma ISO 22000:2018 y actualmente estoy cursando un curso a nivel internacional de Acreditación de Laboratorios ISO 17025.En el trabajo me destaco por mi capacidad de resolver problemas de manera asertiva, ágil y proactiva. Me caracterizo por mi alto nivel de responsabilidad, perseverancia y compromiso con la empresa y con el equipo de trabajo. En todos mis puestos de trabajo me he desenvuelto con honestidad, eficiencia y discreción. La iniciativa, la concentración y la capacidad analítica siempre forman parte de mi gestión laboral.

• INDULAC S.A. 
Analista Físico - Químico Área de Aseguramiento de Calidad 
(Desde 14 de Junio 2021 - Actualidad)
• Preparar los reactivos necesarios para la ejecución de ensayos físicos químicos.
• Realizar controles de superficies de los equipos por método de luminometría.
• Hacer cumplir los procedimientos fisicoquímicos para los análisis de la leche de acuerdo a la normas.
• Realizar los análisis de seguimiento de la Leche cruda, producto en proceso y producto final.
• Realizar el aseguramiento de calidad en cada lote de análisis realizado de acuerdo al control de calidad de cada método.
• Liberación de producto en cuarentena mediante ensayos microbiológicos método de MLS y Soleris. 
• Preparar y esterilizar los medios de cultivo requeridos para los ensayos.
• Realizar la siembra microbiológica (método siembra estriado) de las muestras para el aseguramiento de calidad.
• Realizar los ensayos fisicoquímicos y Microbiológicos para la liberación de insumos, materiales de empaques y/o aditivos utilizados para los productos que se elaboran en la empresa. 
• Colaborar en la implementación de nuevos análisis de acuerdo a las necesidades del laboratorio.
• Mantener al día el inventario de reactivos e insumos que se utilizan para los ensayos fisicoquímicos y Microbiológicos. Crear y actualizar instructivos, registros y procedimientos para el departamento de Aseguramiento de Calidad. 
• Participar en el proceso de implementación y levantamiento de información para la acreditación de ISO 17025. Hacer cumplir correctamente las Buenas Practicas de Manufactura en la planta de alimentos.
• Verificar las concentraciones de las soluciones químicas durante las limpiezas CIP de los equipos. 
• Participar en las validaciones de los procesos de limpieza en la planta. 
• Participar en el proceso de innovación y desarrollo de productos. 
• Participar activamente en las auditorías internas y externas del sistema de gestión de la empresa. 

• OMARSA
Controladora de IQF 
(Del 17 de Junio 2020 al 22 de enero 2021)
• Verificación que los equipos y el personal esté limpio, buen estado. 
• Supervisión que el personal utilice los implementos conforme a las Buenas Prácticas de Manufactura.
• Manejo y control del personal. Registro de liquidaciones. 
• Liberación de producto empacado. 
• Calcular % de rendimiento de producción. 
• Verificación de la temperatura del producto. 
• Verificación de etiquetado en base a la orden de producción

• Sur Fruit S.A
Líder en el área de control de calidad
Enero del 2020

Ingeniera Agrícola Mención Agroindustrial

• Universidad Agraria del Ecuador
• Universitario - Graduado
• Sep 2015 - Ago 2019, Ecuador

• CURSO DE ACREDITACION INTERNACINAL DE LABORATORIOS. ISO 17025
Euroinnova Internacional
• IMPLEMENTACIÓN HACCP PARA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Internacional HACCP Alliance
• NORMA ISO 22000:2018
Internacional HACCP Alliance
• HACCP AVANZADO PARA LA INDUSTRIA EN ALIMENTOS
Internacional HACCP Alliance