Helmer Gonzalez Valarezo

Soy Ingeniero en Alimentos, tengo experiencia en análisis organoléptico, químico y microbiológico de materias primas y producto terminado, así como también en el monitoreo de líneas de procesamiento y control de calidad. 

Me he desempeñado como Jefe de Aseguramiento de Calidad en la industria camaronera, donde adquirí experiencia en coordinación e implementación de certificaciones como BRCGS, ASC, BASC, HACCP, además del mantenimiento del sistema integrado de gestión de la calidad.

Actualmente ejerzo el cargo de Coordinador de Certificaciones y realizo la administración del sistema documental de la empresa, la coordinación de auditorías y el análisis de datos. 

Soy una persona con iniciativa y compromiso para la resolución de problemas, tengo un enfoque estricto de responsabilidad, me gusta estar en continuo aprendizaje y mejorar tanto a nivel personal como profesional.

Mi interés de formar parte su institución, es para compartir y aplicar mis conocimientos de forma coordinada y eficiente en las actividades que se me asignen y estar al servicio requerido para lograr los objetivos establecidos.

BGR EXPORT SHRIMP S.A. – COORDINADOR DE CERTIFICACIONES

Octubre 2025 – Actualidad

• Me encargo de la planificación, coordinación y supervisión de los procesos necesarios para obtener y mantener certificaciones como BRCGS, ASC, BASC, HACCP. Además realizo administración documental, coordinación de auditorías y análisis de datos.

BGR EXPORT SHRIMP S.A. – ASISTENTE DE MICROBIOLOGÍA

Mayo 2025 – Octubre 2025

• Realicé análisis microbiológicos de camarón, agua y superficies. Además, el control de análisis externos y actividades de asistencia en laboratorio fisicoquímico.

BGR EXPORT SHRIMP S.A. – INSPECTOR DE CALIDAD EN PROCESO

Abril 2025 – Mayo 2025

• Realicé actividades de control de calidad en las líneas de procesamiento de camarón en todas sus presentaciones.

PROMAORO S.A. – JEFE DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

Junio 2024 – Febrero 2025

• Me desempeñé en actividades como la implementación y verificación de los sistemas integrados de gestión de la calidad, manejo de reclamos e inspecciones de producto por parte de los clientes, control de inventarios, aprobaciones de material de empaque, elaboración de packing lists, auditorías internas, capacitaciones, control de procesos y análisis de datos.

PROMAORO S.A. – ASISTENTE DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

Octubre 2022 – Junio 2024

• Realicé análisis organoléptico de materia prima (camarón), el monitoreo de calidad en proceso y producto terminado. Además, realizaba la determinación de sulfitos con el uso del equipo BIOFISH 3000.

EXORBAN S.A. – AUXILIAR DE LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD

Febrero 2022 – Marzo 2022

• Realicé análisis organoléptico del camarón en todas las etapas de su procesamiento. Además, me encargaba de la determinación de la concentración de sulfitos con el uso del método de digestión de Kjeldahl.

GRUR S.A. – AUXILIAR DE CONTROL DE CALIDAD

Abril 2020 – Junio 2021

• Realicé actividades de control fisicoquímico del agua, antes, durante y después de su purificación y envasado.

ASOCIACIÓN BANANERA “FINCAS DE EL ORO” - PASANTE

Marzo 2019 – Abril 2019

• Me desempeñé en las áreas de producción y control de calidad de materia prima y producto final de derivados del banano.

CUARTO NIVEL - UNIVERSIDAD SAN GREGORIO DE PORTOVIEJO – IMF SMART EDUCATION

Noviembre 2024 – Actualmente

• Me encuentro estudiando actualmente para obtener la maestría en Gestión de Procesos y Seguridad de los Alimentos.

TERCER NIVEL - UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

Octubre 2014 – Marzo 2021

• Fui parte de grupos de investigación y desarrollo de nuevos productos. Fui colaborador de una investigación científica relacionada con el uso de almidones.

SECUNDARIA - COLEGIO NACIONAL TÉCNICO ARENILLAS

Abril 2007 – Febrero 2013

• Me gradué de bachiller en explotaciones agropecuarias y obtuve la condecoración de portaestandarte de la institución.