Felipe Velastegui

Profesional con más 10 años de experiencia a cargo de funciones de dirección de departamentos de Operaciones, Producción y Calidad en plantas de manufactura de alimentos y proteínas en Ecuador y Chile, con gran capacidad de asignación de recursos mediante el establecimiento de objetivos, que están enfocados en herramientas de mejora de productividad como: kaizen, Six Sigma, reducción de tiempos, lean manufacturing

Capacidad para liderar equipos multidisciplinarios con una adaptabilidad de ambientes enfocados en distintas culturas de trabajo, logrando mantener un alto desempeño y compromiso para trabajar bajo presión.

Profesional con resultados en reducción de costos, mejoramiento de líneas de producción, cambio de cultura de persona.

MARINE PROTEIN S.A                                                                                                                                

Jefe de Producción                                                                                                                                              Julio 2024 – Enero 2025

• Responsable de la operación y la asignación de recursos para la producción de planta. 
• Seguimiento y creación de KPIs de rendimiento de producción (rendimientos, consumos de producción, variaciones, OEE, UR, costes, etc). 
• Seguimiento de proyectos relacionados con la mejora continua y reducción de costos de manufactura. 
• Seguimiento herramientas de control semanal y mensual para reporte financiero en base a los costos de manufactura.
• Forecast de producción para la planta. 

          LOGROS ALCANZADOS: 

• Reducción de costes de producción: insumos de consumo de proceso e insumos (Agua5%, vapor2%, energía2%)
• Mejoramiento de procesos representando un 2.5% en costos, para alcanzar objetivos de producción. 

ECUAPROTEIN S.A SYMRISE AQUA-FEED                                                                                                

Gerente de Producción                                                                                                                                       Enero 2022 – Junio 2024

• Responsable de la operación y la asignación de recursos para la producción de planta. 
• Seguimiento y creación de KPIs de rendimiento de producción (rendimientos, consumos de producción, variaciones, OEE, UR, costes, etc). 
• Planificación y seguimiento nuevos proyectos (Capex). 
• Creación de Budget (operación anual) para las proyecciones de costos de manufactura generales. 
• Forecast de producción para la planta. 

          LOGROS ALCANZADOS: 

• Reducción de costes de producción: utilities 15%, insumos 11% y proyectos de reducción energética.
• Mejoramiento de procesos 25% reduciendo los tiempos de producción y mejorando el Gross Profit de los SKU´s. 
• Mejoramiento de OEE de líneas de producción en 5%.
• Reducción de mantenimientos correctivos en 25% con respecto a años anteriores. 

Jefe de Aseguramiento de Calidad                                                                                                                 Febrero 2021 – Enero 2022

• Responsable por el aseguramiento de la calidad en la Planta. 
• Liderar la implementación del Sistema de Gestión integrado de calidad y todas sus áreas.
• Implementación de sistemas y manuales de aseguramiento de calidad, HACCP, ISO 9001, GMP+. 
• Asegurar el mejoramiento continuo a través de la creación y monitoreo de KPI´s.  
• Solventar los reclamos de clientes y casa matriz. 

               LOGROS ALCANZADOS: 

• Obtención de esquemas de certificación nacionales: BPMS, HACCPS e internacionales; Normas GMP+ (Países Bajos)
• Generación de ahorros reducción del 23% en presupuesto a través de la reducción de químicos e insumos en el proceso.

CONSULTOR EN ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD                                                                                        Marzo 2019 a Enero 2021

• Implementación de sistemas y manuales de aseguramiento de calidad, BPM´s, HACCP, Certificaciones GFSI. 
• Asesoría en el desarrollo del Sistema de Gestión integrado y todas sus aristas. 

Clientes atendidos: Mayflower, Inalprocess, Biolcom, Escorpi. 

SPECTUMBRANDS-PET, HOME AND GARDEN                                                                                           Febrero 2017 a Marzo 2019

Jefe de Calidad e Inocuidad

• Levantamiento de sistema de gestión y aseguramiento de calidad con certificaciones (Normativas BRC V 8.0, FSMA).
• Generación, seguimiento y control de KPI´s de producción y calidad. 
• Reportería al Corporativo. 
• Manejo de Presupuesto del área, con reducción anual del 5%
• Levantamiento de proyectos Capex.

                 LOGROS ALCANZADOS: 

• Implementación del sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria obteniendo certificaciones de reconocimiento GFSI (BRC, IFS, FSMA)
• Reducción de Indicadores de gestión Reclamos en 25%; PNC en 15% 
• Arranque de una nueva locación (planta productiva). 

TESALIA SPRINGS COMPANY                                                                                                              Junio 2012 a Febrero 2015

Analista de Aseguramiento de Calidad

PRONACA                                                                                                                                             Octubre 2011 a Mayo 2012

Inspector de Calidad (Planta de Balanceados). 

Ingeniero de Alimentos

Magister en Ingeniería Industrial con mención en dirección de operaciones