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Diana Nuñez Flores

Diana Nuñez Flores

Ingeniera de Alimentos y Desarrollo de Productos

Manufactura / Mecánica

Guayaquil, Cantón Guayaquil

Social

Acerca de Diana Nuñez Flores:

Ingeniera de alimentos  especializada en gestión de la Innovación y Calidad, con más de 5 años de experiencia en áreas de desarrollo de productos, calidad y comercial dentro de plantas de producción alimenticia, liderando procesos de implementación de tecnología y logrando apertura de nuevos proyectos.

Experiencia

Supervisor de Calidad y Desarrollo.

Implementación del sistema de gestión de calidad y desarrollo de productos basado en FSSC-22000 Auditor interno FSSC 22000 vs. 5.1 - miembro del equipo de inocuidad Responsable del equipo de Laboratorio de producto terminado de semielaborados de cacao. Ecuakao S.A. Jun 2018 - Abr. 2022 

Ingeniera de Desarrollo de Negocios.

Desarrollo de proyectos con aplicaciones de gases del aire para el mercado industrial y de alimentos. Establecimiento de contratos de consumo y comodato por equipos. Portafolio de clientes y visitas técnicas periódicas para monitoreo de aplicaciones. Air Products Group Indura / Nov. 2013 - Ene 2016 / Nov. 2017 - May. 2018

Especialista I+D en Chocolateria.

Responsable del proceso I&D para chocolatería, recubiertos y polvos solubles. Formulación de ensayos, pruebas de laboratorio e industriales para nuevos productos y extensiones de línea Desarrollo de prototipos de productos, manuales de proceso y evaluación sensorial de productos. Universal Sweet Industries/ Mar.2011 - Nov.2013.

Educación

Escuela Superior Politécnica del Litoral Ecuador, 2003-2009 - Ingeniera de Alimentos

Proyecto de tesis: Estudio de la factibilidad técnica y económica de una sustitución parcial de harina de trigo por harina de otros cereales aplicado a la industria galletera. Ingeniera de Alimentos

Universitat Politécnica de Valencia y Hochschule Ansbach University ofApplied Sciences. España – Alemania. 2016 - 2017. Máster en Gestión de Empresas, Productos y Servicios/ International Product andServices Management M.A.

 Proyecto de tesis: El sistema de innovación nacional como apoyo al sector del cacao en ecuador. Análisis y propuestas de mejora

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