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David chiriboga

David chiriboga

Chef de partie, ayudante de cocina.

Restaurantes / Servicio de alimentación

Quito, Cantón Quito

Social

Sobre David chiriboga:

Graduado en gastronomía con amplia experiencia.

A lo largo de mis años de estudio he tenido la oportunidad de participar en varios eventos gastronómicos, los cuales me permitieron aprender a guiar a grupos de cocina, además de seguir ampliando mis conocimientos. Estoy en búsqueda de una oportunidad que me permita crecer y continuar con el desarrollo de mi carrera profesional.

Experiencia

Grupo Roca: Quinta La Roca 

  • Me desempeñé como jefe de cocina para mantener la productividad del equipo y la calidad del restaurante.
  • Evalué los niveles de inventario y realicé pedidos para reponer los productos antes de que se agotaran los suministros.
  • Retiré alimento, bebidas caducados de la cocina y el almacén y coordiné su eliminación adecuada.
  • Cumplí con los estándares de la empresa en términos de porciones y tamaños de platillos
  • Emplaté los alimentos según los lineamientos artísticos del restaurante para promover una presentación atractiva.
  • Preparé alimentos para platos, incluidos productos asados, salteados, fritos y horneados.

Educación

CTS- Ecuador

Wacs World Association Of Chef's Societies - EEUU

Certificación Chef de Partie | 2020-2023

Unidad educativa particular Marista

Bachillerato General Unificado | 2011-2017

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