Bladimir Iza

Administrador Gastronómico

Mi enfoque va al control de calidad y costos de producción 

Siempre he sido muy visionario y me apasiona lo que hago, me gusta el trabajo en equipo y los nuevos retos.

Grupo KFC            Jun 2014– Sep2016

• Atención al cliente, como mesero
• Apertura y cierre de caja
• Ayudante de cocina y parrilla
• Volantear publicidad para el restaurante.

Mr chef lider catering      Feb 2017 – May 2019

• Asistir en el Mice and place para el evento
• Mesero, revisar el equipo y distribuir las sillas y mesas acorde al croquis del evento
• Aplicar BPM para el procesamiento de los alimentos.

Swissotel Quito    May 2019 – Jul 2019

• Preparación de varios tipos de café, sandwichs y bebidas detox.
• Atención al cliente o huesped extranjero basado en el protocolo del hotel.
• Conocer el menu de almuerzo del dia, y armarlo en las estaciones de servicio.

Maitane restaurant, español y mediterraneo      Jun 2019 – Ago 2019

• Limpiar, cortar y pelar los ingredientes planificados en el mice and place
• Seguir la normativa higienico- sanitaria de los procesos en manipulación de alimentos
• Controlar las temperaturas correctas de los equipos eléctricos de la cocina
• Preparar los ingredientes para la preparación de postres.

Hotel Hilton Colon Quito         Feb 2020 – Mar 2020

• Aplicar BPM en el mice and place para el menú de los eventos sociales
• Auxilar del chef principal de cocina en la preparación de menú para el huesped.
• Mezclar ingredientes para preparar salsas y aliños
• Servir el bufet de almuerzo para el cliente extranjero

ADFINANCOUNT. LTDA.  Sep 2021 – Oct 2021

• Digitar información con respecto a retenciones generadas en el ejercicio fiscal de la empresa.
• Declaraciones de IVA en linea 
• Revisar los documentos necesarios para la devolución de impuestos por el SRI

Tecnólogo en Electricidad Industrial ( ITS SUCRE)

 3 años aprobados de licenciatura en gastronomía (UDLA)

 Idioma ingles avanzado. (ILE ECUADOR)