Acerca de Andres Rosado:
Gran vocación y alta disponibilidad por realizar todo tipo de tareas en cocina.
Experiencia
Ayudante de Cocina en Shaw arma El libanes (Guayaquil) 08/2014—03/2016
- Cajero
- Mesero
- Atención al cliente
- Elaboración de productos en dicho lugar.
Ayudante de Cocina en Frutabar S.A (Guayaquil) 02/2017—04/2017
- Elaboración de productos de dicho lugar
- Elaboración de producción a gran escala
Ayudante de Cocina en Coalse S.A –Trébol verde (Guayaquil) 08/2017—01/2019
- Preparación de platos tradicionales, tanto de manera independiente como supervisada por el chef
- Elaboración de mise in place
- Tareas auxiliares de cobertura al chef
- Tareas auxiliares de cobertura a diversas áreas de trabajo
- Ayudante de panadería/pastelería
Cocinero en Centro de Entrenamiento para el Alto Rendimiento (Cuenca) 07/2019—12/2019
- Preparación de platos tradicionales, tanto de manera independiente como supervisada por el jefe de cocina
- Producción de productos a utilizarse
- Tareas auxiliares de cobertura al chef
- Ayudante de panadería
Cocinero en LA ESPAÑOLA S.A 01/2021—05/2021
- Preparación de almuerzos tradicionales.
- Producción de mise in place.
- Auxiliar en panadería.
- Control de inventario
- Limpieza de las áreas a utilizarse
Cocinero en Café Colibrí Restobar&bistro 07/2021 – Aun laborando
- Preparación de almuerzos tradicionales
- Producción & mise in place
- Refuerzo en áreas específicas de cocina
- Limpieza de áreas a utilizarse
- Control de inventario
Educación
- Curso Técnico de Cocinero, Escuela gastronómica - LCA Guayaquil - (Actualmente cursando)
- Curso Técnico de Panadero/pastelero, Escuela gastronómica - LCA Guayaquil - (Actualmente cursando)
- Certificado de asistencia 80 horas (curso fusión – panadería/pastelería), Panadería Fácil, Guayaquil (2018)
