Andres Bedón Mendoza

Soy una persona creativa y responsable, con una sólida formación en administración gastronómica y
amplia experiencia en el sector. Me destaco por mi capacidad para gestionar de manera eficiente tanto
los recursos como el personal, asegurando la calidad y rentabilidad en cada proyecto. Mi habilidad para
comunicarme eficazmente y trabajar en equipo contribuye a crear un ambiente colaborativo que impulsa
el éxito y la satisfacción de los clientes.

Fundador, Gerente Operativo | Chato’s Grill
Creé y ejecuté la visión del restaurante, desde la
propuesta de valor hasta la experiencia del cliente.
Conceptualicé el menú y diseñé las cartas, asegurando una oferta atractiva y coherente con la identidad del restaurante.
Planifiqué la distribución del espacio para optimizar operaciones y mejorar la experiencia del
cliente.

Gestioné relaciones con proveedores y optimicé
procesos de adquisición e inventario.
Diseñé e implementé estrategias de marketing,
incluyendo lanzamientos de nuevos productos,
promociones e inclusión en plataformas de delivery.
Contraté, capacité y supervisé al equipo,
promoviendo un entorno laboral eficiente y positivo.

Jefe de cocina | El Toro Caliente
Capacité al equipo de cocina, mejorando sus habilidades y asegurando el cumplimiento de los estándares.
Implementé nuevos productos en el menú, supervisando pruebas y adaptaciones.

Lideré la operación diaria de la cocina, asegurando la
calidad en la preparación de los platos.
Coordiné y ejecuté eventos empresariales adaptados a
las necesidades del cliente.

Pasante analista de Calidad | Grupo MB
Contribución en la identificación de oportunidades de mejora en procesos empresariales.

Participación en la elaboración de informes y análisis
de resultados para la toma de decisiones estratégicas.

Administración Gastronómica
Universidad Tecnológica Equinoccial, Quito - 2015
(Egresado)

Tecnología Superior en Marketing
Tecnológico Universitario Cordillera, Quito - 2023

Técnico en Marketing Digital, Funval
Ecuador - 2024